Suklaakakku on siitä ihana, että sen valmistus on helppoa, sen voi tehdä jo edellisenä iltana ja se sopii kaikkiin tilanteisiin. Muuttamalla kakkuvuokaa ja koristeluja, saat suklaakakusta juuri sesonkiin sopivan. Juhannukseen ja muihin kesäjuhliin koristelen kakun tuoreilla marjoilla. Mitä enemmän ja mitä rennommin marjat on heitetty kakun päälle sitä parempi! Ihanasti koristeltu kakku hurmaa vieraasi, tai hurmasi ainakin minun vieraat. 😉
Täyteläinen suklaakakku
6 kananmunaa
150 g sokeria
1 dl vehnäjauhoja
350 g taloussuklaata
125 g voita
Sulata voi kattilassa ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
Erota keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot. Yhdistä suklaaseos ja taikina. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita 1/3 valkuaisvaahdosta taikinaan hyvin sekoittaen ja nostele loput varovasti sekaan.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista uunissa 225°C noin 20 minuuttia. Kakku vain paranee kun pidät sitä yön yli jääkaapissa. Koristele kermavaahdolla ja kauden marjoilla/hedelmillä. Tarjoile extra kermavaahdon kanssa.
Nam!
Turkulaisen kirjoittajan Alessia Moborgin suonissa virtaa neljäsosa italialaista ja neljäsosa ruotsalaista verta. Tämä maailmankansalainen on vieraillut lähes kaikissa maailman maanosissa, ja tuokin matkoiltaan inspiraatiota omaan kokkailuun. Alessialla on silmää kauneudelle ja se näkyy myös hänen leipomuksissaan. Seuraa Alessian kauniita hetkiä Instagramissa.
