PAISTINPANNU 24 cm Blacksteel Pro

Näin käytät Blacksteel-pannua

– aseta pannu liedelle ja kuumenna. Voit tarkistaa kuumuuden muutamalla tipalla vettä; tipat ”tanssivat” pinnalla kun pannu on kuuma
– lisää kuumalle pannulle runsaasti voita tai öljyä
– HUOM! Pannu kuumenee erittäin nopeasti toisiin pannuihin verraten, varsinkin induktioliettä käytettäessä
– lisää paistettava huoneenlämpöinen raaka-aine pannulle. Anna ruoan paistua rauhassa, siirtelemättä tai kääntämättä, kunnes paistopinta on halutun rapea. Näin estät ruoan tarttumisen pintaan. Mikäli haluat jatkaa kypsentämistä, laske lämpöä, kun paistopinta on toivotunlainen molemmilla puolilla. Näin ruoka saa kypsentyä rauhassa myös sisältä (esim. liha tai kana).
– anna pannun jäähtyä käytön jälkeen ennen pesua
– pese pannu kuumalla vedellä ja tiskiharjalla, ÄLÄ KÄYTÄ astianpesuainetta tai pese pannua astianpesukoneessa. Pannua ei myöskään tule liottaa.
– Kuivaa pannu huolellisesti pesun jälkeen

Psst! Paistinpannun pinnan ilme muuttuu käytössä. Tämä on normaalia ja pannun pintaan syntyvä patina parantaa paistotulosta jokaisella paistokerralla luoden pannuun luonnollisen tarttumattoman pinnan. Rasvapoltto ei ole välttämätön kuten perinteisissä hiiliteräspannuissa.

Rasvapolton tärkeys

Luonnollinen tarttumaton pinnoite: pannuun syntyy luonnollinen tarttumaton pinnoite, kun siinä kuumennetaan öljyä tai voita toistuvasti. Tämä estää ruokaa tarttumasta pintaan.

Korostetut maut: Hyvin rasvapoltettuun pannuun syntyy ajan myötä patina, joka lisää syvyyttä ja runsautta paistettavien ruokien makuihin.

Korroosionesto: Rasvapoltto suojaa pintaa ruosteelta ja syöpymiseltä. Rasvapinta toimii suojana, pitäen kosteuden irrallaan suorasta kontaktista hiiliteräksen kanssa, jolloin pinta ei hapetu.

Parempi kestävyys: säännöllinen rasvapoltto auttaa ylläpitämään pannun pitkäikäisyyttä. Se estää ruosteen muodostumista pintaan ja pidentää paistoastian käyttöikää.

Näin teet rasvapolton:

– pese pannu kuumalla vedellä käyttäen tiskiharjaa, älä käytä astianpesuainetta
– kuivata pannu huolellisesti
– lisää pannulle muutama teelusikallinen kasviöljyä ja levitä talouspaperilla (esim. auringonkukka¬öljy, pellavaöljy tai rypäleen siemen öljy)
– kuumenna kunnes pannu savuaa. Anna savuta muutaman minuutin ajan. Varmista, että ilmanvaihto on hyvä.
– aseta pannu sivuun ja anna jäähtyä sen verran että saat ylimääräiset öljyt pyyhittyä talouspaperilla pois
– huuhtele pannu kuumalla vedellä ja kuivata huolellisesti

Pannu on nyt rasvapoltettu uudelleen ja siinä on luonnollinen tarttumaton pinnoite.