Jos sinäkin kuulut niihin, jotka eivät pidä rusinoista, kokeile tilalle mulperi-marja. Silkkiäispuun marjoissa on paljon antioksidantteja, C-vitamiinia, rautaa ja kalsiumia. Mulperi-marjassa on toffeemainen maku, siksi sen kaveriksi sopii hyvin kaakaonibsit. Mysliin voit laittaa siemeniä ja pähkinöitä oman maun mukaan, alla esimerkki omasta suosikistani.
Mulperi-marjamysli
1/2 dl vaahterasiirappia
1/2 dl hunajaa
4 rkl neitsytöljyä tai kookosöljyä
4 dl isoja täysjyväkaurahiutaleita
1 dl mulperi-marjoja
1 dl manteleita
1 dl saksanpähkinöitä
1 dl cashewpähkinöitä
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl kaakaonibseja
1/2 dl kookoshiutaleita
1 tl kanelia
1/2 tl suolaa
Lämmitä uuni 140°C.
Laita pähkinät mixeriin tai mortteliin ja pienennä ne sopivan kokoiseksi.
Laita pieneen pinnoitettuun kasariin vaahterasiirappi, hunaja ja kookosrasva. Lämmitä keskilämmöllä hetken.
Laita isoon kulhoon kaikki kuivat aineet, sekoita. Lisää lämmin siirappiseos ja sekoita puulusikalla niin, että kaikki kuivat aineet maustuvat.
Levitä mysli leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 20 minuuttia.
Katso, että mysli on levitetty mahdollisimman ohuesti, jotta se paistuisi kauttaaltaan rapeaksi.
Ota leivinpaperi pois ja sekoittele mysli pellille.
Laita takaisin uuniin 15-.20 minuutiksi, kunnes väri muuttuu kullan keltaiseksi. Myslin pitää antaa jäähtyä ainakin 15 minuuttia, jotta sen pinta muuttuu rapeaksi.
Säilytä kauniissa kannellisessa lasipurkissa ja syö kuukauden sisällä, jos sitä jää niin pitkäksi aikaa!
Buon appetito!
Cristina
