Joulunalusaika on täällä, mikä tarkoittaa omalla kohdallani tunnelmointia glögin, piparkakkujen, kynttilöiden sekä joulumusiikin kera. Se tarkoittaa myös useita illanistujaisia sekä muita pikkujouluja joihin on tapana viedä tuliaisena pieni lahja. Viinipullo on aina varma valinta, mutta itse tykkään antaa joululahjaksi saajannäköisen, jouluisen syötävän herkun. Muita upeita joululahjaideoita löydät täältä.
Syötävistä lahjoista ei jää turhaa tavaraa eikä niissä voi mennä pieleen. Muista kuitenkin tarkistaa lahjan saajan allergiat sekä ruokarajoitteet! Kokosin alle muutamia erilaisia ideoita makean, glögin, juustojen sekä suolaisen ruoan ystäville.
Lahjaidea: Mausteinen omenaglögi
Pullo viiniä tai glögiä on klassinen tuliainen illalliskutsuille mentäessä. Astetta paremman lahjan saat valmistamalla glögin itse! Omenamehu keitetään jouluisten mausteiden – kanelitangon, kardemumman, inkiväärin sekä neilikan kanssa ihanan mausteiseksi glögiksi. Voit halutessasi myös terästää juoman, tai antaa omenaglögin lisäksi pienen pullon lahjan saajan suosikki alkoholia. Laita valmis glögi kauniiseen lasipulloon ja koristele se nauhalla ja pienellä kortilla.
Mausteisen omenaglögin resepti
Noin 1 litra
Aktiivinen: 10 min
Passiivinen: 40 min
2 cm pala tuoretta inkivääriä
1 litra omenamehua
3 kanelitankoa
1 rkl kokonaisia kardemummia
2 neilikkaa
1 tähtianis
1 rkl hunajaa
Kuori inkivääri ja leikkaa se paloiksi. Kaada omenamehu mausteiden kera kattilaan ja kuumenna seos kiehuvaksi. Keitä mehua miedolla lämmöllä 40–60 minuuttia, mitä kauemmin annat hautua, sitä mausteisempaa glögiä saat. Makeuta lopuksi hunajalla. Maista ja lisää määrää halutessasi.
Lahjaidea: Kräkkereita, juustoa & hilloa
Tämä on täydellinen jouluinen tuliainen juustoista pitävälle! Käy hakemassa kauppahallista tai hyvin varustellun ruokakaupan juustotiskiltä pala lahjan saajan lempijuustoa sekä purkki hyvää hilloa! Viikunahillo on klassikko, mutta myös esimerkiksi kirsikka sopii ihanasti valkohomejuustojen kylkeen. Lisää lahjakassiin vielä paketti – itsetehtyjä tai kaupasta ostettuja – kräkkereitä, jotka voivat näin joulun alla olla myös piparkakkuja! Kaunis juustoveitsi viimeistelee lahjan.
Lahjaidea: Keksitaikinagranola purkissa
Keksitaikinagranola on ihanan makea, tahmainen ja pehmeä granola joka sopii täydellisesti happamien puolukoiden kera upotettuna kauramaitoon. Purkki tätä herkkua sopii aamupaloista pitävälle tai kiireiselle henkilölle, granolaa on helppo ottaa purkissa mukaan töihin tai koulumatkalle! Laita granola kauniiseen, litran lasipurkkiin ja koristele se nauhalla sekä pienellä kortilla. Resepti tähän herkkuun löytyy alta.
Keksitaikinagranolan resepti
Noin 1 litra
Aktiivinen: 10 min
12 tuoretaatelia
4 rkl mantelivoita
4 dl kaurahiutaleita
4 rkl kookoshiutaleita
4 rkl tattarijyviä
1 dl hassel-, pekaani-, tai saksanpähkinöitä
1 tl kanelia
ripaus merisuolahiutaleita
Poista taateleista kivet. Sekoita pähkinävoin kanssa tehosekoittimessa tahnaksi. Lisää kaura- ja kookoshiutaleet, pähkinät, tattarijyvät ja mausteet. Pyöräytä nopeasti niin, että ainekset sekoittuvat, mutta purutuntumaa jää vielä reilusti. Säilytä tiiviissä lasipurkissa.
Lahjaidea: Italialaiset Biscotti-keksit
Italiaiset biscotti-keksit ovat hienostuneita, karvasmantelin sekä Amaretton makuisia kovia keksejä, jotka sopivat täydellisesti hyvän jälkiruokaviinin tai vahvan kahvin kylkeen. Mantelin lisäksi kekseissä maistuu appelsiininkuori, joka luo ihanan jouluisen makumaailman. Pakkaa keksit sellofaaniin ja koristele lahja kauniilla nauhoilla sekä pienellä kortilla. Biscottien resepti löytyy alta.
Biscotti-keksien resepti
Aktiivinen: 20 min
Passiivinen: 1.5 h
100 g kuorellisia manteleita
¾ dl kauramaitoa
½ dl rypsiöljyä
3 rkl Amarettoa
1 dl sokeria
1 dl tomusokeria
Ripaus suolaa
½ appelsiini
1 ½ tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelijauhoja
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Sekoita kauramaito, rypsiöljy, viski, sokeri, tomusokeri ja ripaus suolaa kulhossa. Pese appelsiini ja raasta noin puolen hedelmän kuori. Lisää sitruskuoret ja kuorelliset kokonaiset mantelit nesteisiin. Sekoita lopuksi joukkoon vehnäjauhot, mantelijauhe ja leivinjauhe.
Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja vaivaa sitä muutaman kerran, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Pyörittele pallo pitkulaiseksi, hieman soikion malliseksi ja päältä littanaksi pötköksi. Laita pötkö leivinpaperille pellille ja paista sitä uunissa 45 minuuttia. Ota pelti pois uunista ja anna sen jäähtyä puoli tuntia pöydällä.
Leikkaa pötkylästä tämän jälkeen terävällä veitsellä noin 1 cm paksuisia keksejä. Jos haluat kekseistä pidempiä, voit leikata massaa viistossa. Vähän lyhyempiä keksejä saat, kun leikkaat massaa tasan poikittaissuunnassa. Asettele keksit leivinpaperin päälle pellille leikkuupinta alaspäin. Paista keksejä 180 asteisessa uunissa 7 minuuttia. Käännä keksit, jotta molemmat leikkuupinnat paahtuvat tasaisesti ja paista niitä vielä toiset 7 minuuttia. Anna keksien jäähtyä kokonaan ja nauti teen tai kahvin kera! Keksit säilyvät huoneenlämmössä paperipussissa noin muutaman viikon.
Lahjaidea: Hapanjuurileipä, bruschetta-kastike & balsamico
Tämä lahja sopii hyvää leipää arvostaville henkilöille. Nouda suosikkileipomostasi tuore hapanjuurileipä tai leivo sellainen itse, jos jääkaapistasi sattuu löytymään hapanjuuri. Leivän kanssa voi antaa laadukkaan oliiviöljyn, balsamicoa ja/tai valmista bruschetta-kastiketta. Voit kirjoittaa lahjan mukaan kortille alla olevan viestin:
Kaada oliiviöljyä lautaselle ja pirskottele sen päälle balsamicoa sekä sormisuolaa. Syö ensimmäiset palat tuoretta leipää dipaten sitä oliiviöljyyn. Leikkaa seuraavana päivänä vähän kuivahtaneesta leivästä paksuja siivuja. Sivele viipaleiden molemmille puolille oliiviöljyä ja paahda leipiä 200-asteisessa uunissa 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä. Lusikoi lämpimien leipien päälle balsamico-kastiketta sekä tuoretta basilikaa ja nauti!
Lahjaidea: Pistaasitahna purkissa
Pistaasitahna on yllättävä, erilainen lahja pähkinävoiden ystäville. Raikkaan vihreä väri tulee nopeasti keitetyistä, kuorituista pistaasipähkinöistä. Tahnan tekeminen on hieman askartelua – pähkinöiden kuoriminen ei ole nopeinta puuha – mutta purkin saaja tulee arvostamaan lahjaa sitäkin enemmän. Pistaasitahnaa voi lusikoida suoraan purkista, nauttia jogurtin tai riisipuuron päällä, sivellä leivän päälle tai leipoa siitä pistaasi-korvapuusteja. Laita tahna kauniiseen lasipurkkiin, sido sen ympärille kaunis nauha sekä pieni kortti. Resepti tähän herkkuun löytyy alta.
Makean pistaasitahnan resepti
Noin 3 dl
Aktiivinen: 30 min
3 dl (noin 200 g) kuorettomia pistaasipähkinöitä
1 ½ dl kauravispikermaa
2 dl tomusokeria
¼ tl aitovaniljajauhetta
Ripaus hienoa merisuolaa
Kuumenna vettä kattilassa. Kun vesi kiehuu, kaada pistaasipähkinät kattilaan ja keitä niitä 2 minuuttia. Kaada pähkinät ja vesi siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Tämän jälkeen kuori pähkinät yksi kerrallaan, kiehauttamisen jälkeen kuoret lähtevät helposti pois. Tämä ei ole pakollista, mutta tahnasta tulee kauniin vihreän värinen, kun pähkinät ovat kuorittu.
Kaada pähkinät tehokkaaseen tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes ne ovat muuttuneet tahnaksi. Lisää kauravispikerma, tomusokeri, aitovaniljajauhe sekä ripaus suolaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada tahna puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa.
Ihanaa joulunodotusta!
Emilia on opintojensa ohella ruokakirjailija, intohimoinen hapanjuurileipuri ja unelmoija. Hän mielellään herää aikaisin aamulla, käy pulahtamassa meressä ja juo pitkään kahvia päiväkirjaa kirjoittaen. Aamupalat mukautuvat sesonkien mukaan ja vaihtelevat erilaisista tuorepuuroista pannukakkuihin. Päivän ensimmäisten tuntien lisäksi Emilia rakastaa suunnitella pitkiä illallisia läheisilleen ja leipoa suuria määriä hapanjuurileipiä, joita hän jakelee kaikille tutuilleen. Tutustu Emiliaan Instagramissa @emiliaaurorav
