Ihan parasta saada tuoreet, rapeakuoriset, hyvän tuoksuiset sämpylät aamiaispöytään ja niin pienellä vaivalla! Tämä sämpyläresepti tuo hymyn huulille!
Tee taikina illalla yksinkertaisesti vain sekoittamalla aineet keskenään.
Aamulla napsauta uuni päälle, lusikoi taikina pellille ja paista sämpylöitä n.20 minuuttia. (Tässä välissä voit vaikka vaihtaa yöasun ja laittautua päivää varten.)
Voit paistaa juuri sen määrän sämpylöitä kuin tarvitset. Taikina säilyy jääkaapissa monta päivää.
Vaihtelua saat ripottelemalla sämpylöiden päälle vähän jauhoa, seesaminsiemeniä (tummia tai vaaleita), parmesaania tai mistä ikinä itse pidät.
Kun haluan herkutella aamiaisella, syön sämpyläni marmeladilla.
Sämpyläresepti
Tarvitset:
25 g tuorehiivaa
7 dl vettä
2 dl ruisjauhoja
8-10 dl muita jauhoja. Voit sekoittaa sämpyläjauhoja, spelttijauhoja, tavallisia jauhoja kesken.
15 g pellavansiemeniä
1 rkl suolaa
Sekoita vesi, hiiva ja suolaa kulhossa.
Lisää ensiksi ruisjauhot ja lopuksi muut jauhot.
Sekoita puulusikalla niin, että taikinan koostumus on puuromainen.
Peitä kulho leivinpaperilla ja laita päälle vielä liina.
Leivinpaperi on siitä kätevä, että kun taikina nousee, se ei tartu liinaan vaan leivinpaperiin josta saat helposti otettua taikinan käyttöön.
Paista sämpylät kuumassa, 230 asteisessa uunissa puolisen tuntia.
Nosta sämpylät ritilän päälle. Älä peitä sämpylöitä, jotta ne säilyvät rapeina.
Katso video täältä!
Abbracci,
Cristina
