Tämän kevään ehdoton hittituote, gluteeniton banaanileipä!
Banaanileipää on tänä keväänä tehty varmaankin lähes jokaisessa kodissa.
Itse lähdin “trendiin” mukaan vähän myöhemmin ja tein itse vuoden ensimmäisen banaanileivän vasta äitienpäivän brunssille! Se oli sen verran “hitti” myös meidän kotona, että äiti pyysi minua jakamaan ohjeen teidänkin kanssa!
Sittemmin banaanileipää on tullut tehtyä useammankin kerran. Ensimmäisellä kerralla tein niin sanotusti klassisen version, mutta seuraavalla kerralla lisäsin joukkoon myös vadelmia. Kivaa vaihtelua ja oih, siitä tuli todella hyvää! Niinkin hyvää, että se oli kadonnut parempiin suihin vain parissa päivässä.
Ensi kerralla ajattelin laittaa joukkoon omenaa… Katsotaan millaista siitä tulee.
Gluteeniton banaanileipä resepti
Tässä helppo ja nopea resepti gluteenittomaan banaanileipään:
Ainekset:
3 kypsää banaania
100g voisulaa
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
1dl fariinisokeria
3dl kaurajauhoja
2dl kaurahiutaleita
1tl kanelia
1tl kardemummaa
2tl vaniljasokeria
1tl ruokasoodaa
1tl suola
vadelmia oman maun mukaan, itse laitoin noin 2dl (voi jättää myös kokonaan pois)
Päälle koristeluun banaania, vadelmia, pähkinöitä tms mitä mieli tekee…
Muussaa banaanit käsin tai haarukalla (itse tykkään muussata banaanit käsin). Sekoita joukkoon hieman viilentynyt voisula, sokerit sekä kananmuna.
Sekoita kuivat aineet yhteen ja yhdistä soseen kanssa.
Kaada taikina hyvin voideltuun sekä jauhotettuun, noin 1L vetoiseen, leipävuokaan.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia.
Psst! Leipävuoka on hyvä voidella hyvin. Itse olen täysin rakastunut alumiiniseen leipävuokaan! Alumiininen vuoka tulee voidella sekä korppujauhottaa hyvin sekä pestä käsin lämpimällä vedellä ilman saippuaa.
Tuotteita, joita tarvitset:
Oletko sinä tehnyt banaanileipää viime kuukausina tai kokeillut lisätä banaanin lisäksi jotain muuta makua?
Abbracci,
Alessia
