Ihanan rapea fenkolisalaatti pehmeällä fetalla ja kirpeällä salaattikastikkeella! Täydellinen neutraali lisuke melkein mihin tahansa ruokaan.
Erittäin helppo ja nopea valmistaa, tarvitset vain laadukkaan mandoliinin ja muutamia aineksia.
Resepti
1 keskikokoinen fenkoli
150 g fetaa
40 g rucolaa
50 g pinjansiemeniä
Salaattikastike
1/2 dl omenaviinietikkaa
2 rkl hunajaa
1 1/2 dl oliiviöljyä
tuoretta timjamia
ripaus muskottipähkinä (lisää maun mukaan)
ripaus kanelia (lisää maun mukaan)
Valmistele mandoliini asettamalla se 2-4 mm:n asetukselle. Viipaloi fenkoli mandoliinilla. Aseta fenkoliviipaleet tarjottimelle ja lisää rucolaa, murennettua fetaa ja pinjansiemeniä.
Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja kaada se salaatin päälle.
Vinkki:Voit lisätä salaattiin myös retiisiä, appelsiinia tai jopa omenaa!
Iloista ruoanlaittoa!
Nicole
