Britakakku on ihana kesäinen klassikko. Nappaa resepti talteen ja nauti!
Britakakku
125 g voita
1 dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1,5 dl jauhoja
2 tl ruokasoodaa
1 dl maitoa
Marenki:
2 kananmunan valkuaista
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl mantelilastuja
mansikoita
2 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
Lämmitä uuni 180 °C.
Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri, kunnes vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää kananmunan keltuaiset yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää pienissä erissä vuorotellen kuivat aineet ja maito.
Kaada valmis taikina uunipellille. Paista 10 minuuttia.
Marenki:
Vatkaa kananmunan valkuaiset kovaksi. Lisää sokeri pienissä erissä. Vatkaa kunnes seos pysyy kulhossa vaikka sen kääntäisi ylösalaisin.
Lisää valmis marenki kakkupohjan päälle lusikalla. Ripottele päälle mantelilastut ja paista uunissa 15 minuuttia kunnes kakussa on kultainen väri. Anna jäähtyä.
Valmista täyte juuri ennen nauttimista. Leikkaa mansikat ja vatkaa kuohukerma.
Leikkaa kakku puoliksi. Lisää täytettä ja nosta toinen puoli päälle. Lisää loput täytteestä ja koristele suurella määrällä mansikoita.
Nam!
Turkulaisen kirjoittajan Alessia Moborgin suonissa virtaa neljäsosa italialaista ja neljäsosa ruotsalaista verta. Tämä maailmankansalainen on vieraillut lähes kaikissa maailman maanosissa, ja tuokin matkoiltaan inspiraatiota omaan kokkailuun. Alessialla on silmää kauneudelle ja se näkyy myös hänen leipomuksissaan. Seuraa Alessian kauniita hetkiä Instagramissa.
